Zabaione cotto della mamma

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Ricette di dolci con Savoiardi

Zabaione cotto della mamma

Chi può resistere allo Zabaione cotto della mamma? Ricetta casalinga di Samantha

Autore: Samantha A.

Ingredienti ricetta

5 rossi d'uovo
2 hg di zucchero
14 cucchiai (quelli da minestra) di marsala
½ litro di panna da montare
Per completare:
Marsala
Cacao amaro
Riccioli di cioccolato (se lo desiderate)
Amaretti di Matilde (o Savoiardi Vicenzovo)

Preparazione dolce

In una ciotola a bagnomaria sbattete i rossi d'uovo con lo zucchero e il marsala, finchè il composto non diventa schiumoso, gonfio e bianco
Lasciate raffreddare il composto fino a quando sarà ben freddo, unitelo poi alla panna che nel frattempo avrete montato
Ora prendete dei pezzetti di amaretto e metteteli sul fondo delle ciotole che avrete scelto e bagnateli (poco!) col marsala, cospargete inoltre con riccioli di cioccolato o cacao amaro e coprite con un po' di zabaione
Coprite con altri amaretti (sempre leggermente bagnati col marsala) e scaglie di cioccolato, poi di nuovo lo zabaione
Terminate spolverando la superficie di cacao amaro e amaretti sbriciolati
In alternativa potete anche usare i savoiardi, avendo cura però di non bagnarli troppo

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