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ProdottiTorta TiramiSu con Savoiardi Vicenzi di Giovanna Pinna
Ricette di dolci con Savoiardi
Torta tiramisu
Il mio adorato tiramisu in formato torta: grazie a Giovanna per la sua ricetta!
Autore: Giovanna P.
Ingredienti ricetta
per il pan di spagna
- 5 uova
- 150 g di farina
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
per la crema
- 6 uova
- 120 g zucchero
- 500 g mascarpone
- caffè per la bagna
- cacao amaro per la decorazione
- Savoiardi Vicenzovo per la decorazione
Preparazione dolce
- Per il pan di spagna, separare 4 uova dall’albume e lasciarne una intera.
- Lavorare i tuorli con zucchero, vanillina e lievito, aggiungere la farina.
- Montare gli albumi a neve e incorporarli al resto del composto.
- Cuocere per circa 40 minuti a 180°C.
- Per la crema, separare i 6 tuorli dagli albumi.
- Montare i tuorli con la metà dello zucchero e, quando risultano chiari e spumosi aggiungere il mascarpone.
- Montare a neve ben ferma gli albumi con l’altra metà dello zucchero, e unire il tutto al composto dei tuorli.
- Per assemblare il dolce, tagliare la torta in due, e bagnarla all’interno col caffè.
- Farcire con la crema al mascarpone al centro, chiudere la torta, e ricoprirla con altra crema al mascarpone, infine procedere con le decorazioni, tagliando a metà i savoiardi e con questi ricoprire il bordo della torta.
- Ricoprire con cacao amaro.
Savoiardi
