Piccoli TiramiSu irresistibili

Ricette di dolci con
Piccoli TiramiSu irresistibili
 
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Tempo di cottura
Tempo totale
 
Piccoli TiramiSu irresistibili: piccole squisitezze golosissime a base di Savoiardi Vicenzi. Ricetta casalinga di Isabella.
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Porzioni: 1
Ingredienti ricetta
  • 300 g di mascarpone
  • 250 g di formaggio cremoso
  • 3 tuorli
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 150 g di cioccolato al latte
  • caffè
  • rum
  • zucchero
  • acqua
  • 12 Savoiardi Vicenzovo
  • 100 g di pistacchi macinati
  • 100 g di mandorle macinate
  • cacao in polvere
  • mandorle
  • pistacchi e bacche per la decorazione
Preparazione dolce
  1. Si prepara uno sciroppo con acqua, zucchero e un bicchierino di rum per inzuppare i savoiardi Vicenzovo che si utilizzano come base per tutti i bicchierini tranne che per i ciocco menta.
  2. Poi si prepara una crema al pistacchio con del mascarpone, del pistacchio macinato e del cioccolato bianco per i bicchierini al pistacchio.
  3. Per quelli alla mandorla io ho utilizzato formaggio cremoso, zucchero e mandorle macinate. Per i tiramisù ho fatto uno zabaione con tuorlo d'uovo freschissimo e zucchero, l'ho mescolato con il mascarpone e l'ho cosparso di cacao. Per i bicchierini alla menta ho fatto uno sciroppo con la menta e ho mescolato della colla di pesce che ho fatto rassodare. Sopra c'è una ganasce fatta con il cioccolato al latte delle uova di pasqua messo nella panna bollente.
  4. Con le creme avanzate si possono riempire altri bicchierini azzardando abbinamenti inconsueti ad esempio con le bacche di Goji.