Piccoli TiramiSu irresistibili

Ricette di dolci con

Piccoli TiramiSu irresistibili

Tempo di preparazione

30 min

Tempo di cottura

15 min

Tempo totale

45 min

Piccoli TiramiSu irresistibili: piccole squisitezze golosissime a base di Savoiardi Vicenzi. Ricetta casalinga di Isabella.

Autore: Isabella C.

Porzioni: 1

Ingredienti ricetta

300 g di mascarpone
250 g di formaggio cremoso
3 tuorli
50 g di cioccolato bianco
150 g di cioccolato al latte
caffè
rum
zucchero
acqua
12 Savoiardi Vicenzovo
100 g di pistacchi macinati
100 g di mandorle macinate
cacao in polvere
mandorle
pistacchi e bacche per la decorazione

Preparazione dolce

Si prepara uno sciroppo con acqua, zucchero e un bicchierino di rum per inzuppare i savoiardi Vicenzovo che si utilizzano come base per tutti i bicchierini tranne che per i ciocco menta.
Poi si prepara una crema al pistacchio con del mascarpone, del pistacchio macinato e del cioccolato bianco per i bicchierini al pistacchio.
Per quelli alla mandorla io ho utilizzato formaggio cremoso, zucchero e mandorle macinate. Per i tiramisù ho fatto uno zabaione con tuorlo d'uovo freschissimo e zucchero, l'ho mescolato con il mascarpone e l'ho cosparso di cacao. Per i bicchierini alla menta ho fatto uno sciroppo con la menta e ho mescolato della colla di pesce che ho fatto rassodare. Sopra c'è una ganasce fatta con il cioccolato al latte delle uova di pasqua messo nella panna bollente.
Con le creme avanzate si possono riempire altri bicchierini azzardando abbinamenti inconsueti ad esempio con le bacche di Goji.

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