Bonbons Pandoro Amaretti

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Ricette di dolci con Amaretti

Bonbons Pandoro Amaretti

Bonbons Pandoro Amaretti: squisiti e delicati, ripropongono il piacere del Pandoro insieme al gusto delicato degli Amaretti Matilde Vicenzi

Autore: Anna L.

Ingredienti ricetta

350 g pandoro
50 g Amaretti Matilde Vicenzi
6-7 cucchiai latte
2-3 cucchiai liquore ( triple sec, amaretto…) o succo d’arancia
2 cucchiai cacao amaro
2 cucchiai zucchero a velo
buccia grattugiata di 1 arancia
1 cucchiaino cannella
60 g cioccolato fondente fuso

Per la decorazione

glassa reale o cioccolato bianco fuso
marzapane verde e rosso

Preparazione dolce

Sbriciolate il pandoro in una ciotola e aggiungete gli amaretti polverizzati
Unite il latte e il liquore poco alla volta, lavorando con una forchetta finché otterrete un impasto lavorabile, umido ma non molliccio
Aggiungete anche tutti gli altri ingredienti e mescolate per amalgamarli perfettamente
Formate delle palline di impasto di circa 18 grammi cadauna
Mettetele su un vassoio, copritele con pellicola e lasciatele riposare per alcune ore
Per la decorazione, preparate la glassa reale con 200 g di zucchero a velo, 1 albume e qualche goccia di succo di limone (o fate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco) e versatene un cucchiaino su ogni bonbon, lasciandolo colare
Formate delle palline col marzapane rosso e delle foglioline con quello verde, e applicate sulla glassa prima che si asciughi troppo
Servite i Bonbons Amaretti

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