Torta alla ricotta con Savoiardi Vicenzovo di Elena Personi

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Ricette di dolci con Savoiardi

Torta alla ricotta con Savoiardi Vicenzovo

I miei Savoiardi Vicenzovo non servono solo a fare il tiramisu: Elena ce lo dimostra!

Autore: Elena P.

Ingredienti ricetta

per l'impasto:

10 Savoiardi Vicenzovo sbriciolati
12 fette biscottate sbriciolate
80 grammi di burro fuso
100 grammi di zucchero

per il ripieno:

2 etti di ricotta
3 uova
1 bustina di vanillina
100 grammi di zucchero
scorza di limone grattuggiata
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di farina
250 ml di panna per dolci

Preparazione dolce

Mescolare tutti insieme gli ingredienti per l'impasto, stendendone i ¾ sul fondo di una tortiera rotonda.
Mescolare tutti insieme gli ingredienti del ripieno, versando il composto ottenuto sulla base dell'impasto.
Coprire il tutto con l'impasto tenuto da parte.
Mettere in forno a 180° per 30 minuti.
Riporre in frigo per un'ora prima di servire con decorazioni a piacere.

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