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ProdottiTiramiSu alla ricotta profumato alla cannella di Michela De Matteis
Ricette di dolci con la selezione Matilde Vicenzi
Tiramisu alla ricotta profumato alla cannella
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
La ricetta a base di savoiardi per eccelenza, nella gustosa versione di Michela.
Autore: Michela D.
Porzioni: 10
Ingredienti ricetta
- 1 confezione di Savoiardi Vicenzovo
- 250 ml di caffè leggermente zuccherato
- 700 g di ricotta vaccina
- 300 ml di panna fresca
- ½ cucchiaino di cannella
- 6 cucchiai di zucchero
- cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione dolce
- Preparare il caffè.
- Montare la panna lasciandola abbastanza morbida.
- Setacciare la ricotta, spostarla in una boule capiente e aggiungi lo zucchero, la cannella e amalgama con una spatola.
- Unire la panna al composto di ricotta.
- Preparare una teglia o una pirofila adatta a contenere il tiramisù.
- Imbevere i savoiardi da entrambi i lati nel caffè raffreddato (poco zuccherato e diluito con 50 ml di acqua) posizionandoli leggermente distaccati e completare il primo strato.
- Farcire con la crema alla ricotta.
- Comporre il secondo strato di savoiardi premendoli delicatamente nel ripieno.
- Spalmare la restante parte di crema, livellare bene con in coltello a lama lunga.
- Spolverizzare la superficie con cacao amaro in polvere.
- Mettere nel frigo a rassodare per almeno 4 ore prima di consumare il tiramisù alla ricotta profumato alla cannella.
la selezione Matilde Vicenzi
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