Charlotte fit al melone con Savoiardi Vicenzovo

La ricetta ideale per chi vuole restare in forma senza rinunciare al gusto. Charlotte ""fit"" al melone con savoiardi Vicenzovo: una vera bontà!

Autore: Matilde V.

Ingredienti ricetta

Per la base e per i bordi:

Per la prima crema al melone giallo:

Per la seconda crema al melone arancione:

Per il gelé:

Per decorare:

Preparazione dolce

Per preparare la Charlotte fit al melone, iniziate dalla prima crema al melone giallo: frullate il melone e filtratelo.
Mettete in planetaria la ricotta, l’eritritolo, i semi della vaniglia e il Philadelphia protein. Montate il tutto.
Unite il melone frullato e la gelatina sciolta precedentemente, ammollata e strizzata.
Prendete uno stampo (un anello di metallo) e rivestitelo di acetato. Posizionate i savoiardi nella base. Ora versate sopra la prima crema e mettere in frigo, per poi procedere con il secondo strato.
Per la seconda crema bisognerà fare esattamente come per la prima, sostituendo solo il melone arancione a quello giallo. Versate ora il secondo strato e mettete in freezer.
Per preparare il gelé della Charlotte fit al melone: mettete sul fuoco acqua, succo di melone, colorante ed eritritolo. Quando il composto sarà caldo unite la gelatina precedentemente ammollata e strizzata. Versate quindi sulla torta. Lasciate rapprendere in freezer per almeno due ore. Togliete l’anello e l’acetato, poi disponete i savoiardi tutto intorno alla torta. Decorate con il nastro, i fiori e la menta.

Ecco pronta la Charlotte al melone in versione fit!