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ProdottiTorta di Natale americana di Federica Schiassi
Ricette di dolci con
Torta di Natale americana
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Autore: Federica S.
Porzioni: 4
Ingredienti ricetta
- 1kg di frutta secca mista (uvetta sultanina, ribes, ciliegie, mirtilli, prugne e fichi)
- la scorza e il succo di un'arancia
- la scorza e il succo di un limone
- 150ml di Grappa, Sherry, whisky o rum, più un extra per continuare a bagnarla
- 250g di burro ammorbidito
- 200g di zucchero di canna
- 175g di farina
- 100g mandorle tritate
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di spezie miste
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ cucchiaino di chiodi di garofano
- 100g di mandorle in scaglie
- 4 uova
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione dolce
- Metti la frutta secca, le bucce e il succo degli agrumi, il liquore che hai scelto, il burro e lo zucchero in una padella e scalda a fuoco medio. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 5 minuti. Metti il composto di frutta in una grande ciotola e lascia raffreddare per 30 minuti.
- Scalda il forno a 150°. Prendi una tortiea di circa 20 cm di diametro e foderala con un doppio strato di carta da forno, poi avvolgi un doppio strato di carta intorno alla parte esterna e fissala con dello spago.
- Aggiungi gli altri ingredienti al composto di frutta e mescola bene, assicurandoti che non vi siano sacche di farina. Versa il composto nello stampo che hai preparato, liscia la parte superiore con una spatola e cuoci in forno per 2 ore.
- Togli la torta dal forno, controlla con uno stecchino che l'interno sia ben cotto e cospargila con 2 cucchiai del liquore prescelto. Lascia la torta raffreddare completamente nello stampo.
- Stacca la carta da forno, quindi avvolgi bene la torta nella pellicola trasparente. Bagnala con 1-2 cucchiai di liquore ogni due settimane. Non bagnarla però nell'ultima settimana.
