Tartufini cocco cioccolato

Ricette di dolci con

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Tempo di preparazione

30 min

Tempo di cottura

1 min

Tempo totale

31 min

Tartufini cocco cioccolato: piccoli, golosi, deliziosi e irresistibili. La ricetta casalinga di Nadia con Savoiardi di Matilde Vicenzi conquista al primo assaggio!

Autore: Nadia M.

Porzioni: 4

Ingredienti ricetta

ingredienti per 12 tartufi:

5 biscotti Savoiardi Vicenzovo
150 g di ricotta mista o di pecora
2 cucchiaio di zucchero vanigliato
30 g di cioccolato grattugiato
1 cucchiaio di cacao amaro
8 cucchiai di cocco disidratato
½ fialetta di essenza di vaniglia
2 cucchiai di latte

Preparazione dolce

In una capiente ciotola sbriciolate con le mani i savoiardi, unite 5 cucchiai del cocco, il cacao e il cioccolato grattugiato. Mescolate per bene con un cucchiaio di legno.
In un’altra ciotola setacciate la ricotta con lo zucchero vanigliato e l’essenza di vaniglia diluita nel latte. Mescolate per bene per amalgamare e poi unite al composto precedente.
Mescolate con una spatola fino ad ottenere un impasto piuttosto omogeneo.
Versate il cocco rimasto su un piatto e cominciate a formare della palline con l’impasto della grandezza di una noce (prelevate la giusta quantità con un cucchiaino da tè). Appena fatto il tartufino fatelo rotolare nel cocco più volte e poi rilavoratelo leggermente con tra le mani.
Una volta terminata l’operazione mettete i tartufini cocco cioccolato in frigo fino al momento di servire.