Pastiera napoletana di Laura Perdighe - Matilde Vicenzi

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Ricette di dolci con la selezione Matilde Vicenzi

Pastiera napoletana

Tempo di preparazione

90 min

Tempo di cottura

60 min

Tempo totale

2 ore 30 min

Un tipico dolce partenopeo per il periodo pasquale: la pastiera!

Autore: Laura P.

Porzioni: 10

Ingredienti ricetta

per la frolla:

200 g di zucchero
200 g di burro
vaniglia
2 uova intere
sale
lievito in polvere
500 g di farina

per il ripieno:

200 g di grano cotto
200 g di ricotta
vaniglia
200 g di zucchero
2 uova
aroma all'arancia

Preparazione dolce

Impastare gli ingredienti per la frolla fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare 1 ora in frigorifero.
Tagliare un pezzo della frolla e metterlo da parte.
Stendere il resto della frolla in una teglia imburrata e bucherellare.
Mescolare gli ingredienti per il ripieno.
Mettere il composto dentro la teglia e con il restante pezzo di frolla tagliare delle strisce per decorare la pastiera.
In forno a 170°C per 1 ora.

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