Ciambelline zuccherate di Loredana Ambrosino - Matilde Vicenzi

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Ricette di dolci con la selezione Matilde Vicenzi

Ciambelline zuccherate

Deliziose ciambelline fritte e ricoperte di zucchero.

Autore: Loredana A.

Ingredienti ricetta

600 g di farina 00
4 uova
5 cucchiai di zucchero
60 g di burro
⅘ patate lesse
40 ml di latte tiepido
40 g di lievito di birra
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 limone
succo di ½ limone(a piacere)
olio per friggere
zucchero semolato q.b.

Preparazione dolce

Sciogliere il lievito di birra in un po’ di latte tiepido.
Non appena si sarà sciolto del tutto aggiungerlo al resto degli ingredienti precedentemente impastati.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo lasciarlo a riposo per circa un’ora in una ciotola coperta da un tovagliolo e posto in un luogo caldo per facilitare la lievitazione.
Trascorso il tempo di riposo prendere l’impasto e formare delle palline che andrete a forare al centro ottenendo così la tipica forma delle ciambelline.
Lasciar lievitare le ciambelle per 30 minuti.
A questo punto friggere le ciambelline in abbondante olio caldo (ma non bollente).
Prima di servirle cospargerle di zucchero semolato. Buon appetito!

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