Petali di rosa cristallizzati di Laura Agostinelli - Matilde Vicenzi

Ricette di dolci con la selezione di Matilde Vicenzi

5.0 from 1 reviews

Petali di rosa cristallizzati

Autore: Laura A.

Ingredienti ricetta

26-28 circa petali di rose
1 albume d’uovo
100 g di zucchero

Preparazione dolce

Naturalmente dovete scegliere una bella rosa non trattata meglio se del vostro giardino e ancora molto fresca!
Lavate delicatamente i petali in acqua freddissima facendoli asciugare sopra un panno da cucina poi immergete nell’albume ad una ad una tutte i petali e subito nello zucchero macinato un po’ con un frullatore per renderlo più fine.
Adagiare infine i petali sulla carta forno e lasciateli asciugare per 12 ore poi ,molto molto delicatamente, giratele con l’aiuto di un coltello sottile e lasciatele asciugare ancora per altre 12 ore in un luogo preferibilmente areato e non umido. Le potete conservare per qualche settimana in una scatola di latta chiusa.

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