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Ricette di dolci di Candida Aprea

CHEESECAKE “ALLA CANDIDA”.

Ingredienti:
per la base

• 800 g di biscotti secchi macinati
• 150 g di zucchero
• 350 g di burro fuso

per la mousse

• 800 g di formaggio cremoso
• 250 g di zucchero a velo
• 1100 g di panna fresca al 34%

per la copertura

• 1 barattolo di marmellata a piacere

Preparazione:

1. Preparare la base unendo tutti gli ingredienti e spianarla bene creando uno strato non troppo spesso (circa ½ centimetro).
2. Porre in frigo per un paio di ore.
3. Per preparare la mousse basta montare la panna, unire poi lo zucchero a velo e il formaggio cremoso, ottenendo una sofficissima mousse da porre sulla base in uno strato alto circa 4 cm.
4. Riscaldare infine la marmellata e cospargere la cheesecake in uno strato uniforme e porre nuovamente in frigo per qualche ora.