Ricette di dolci di Roberta Di Lieto (Catania)

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Ricette di dolci di Roberta Di Lieto

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In alternativa, puoi seguirla sul suo blog, intitolato “Dolci momenti cupcakes”.

BISCOTTINI ALLA FARINA DI RISO.
[link alla ricetta sul suo blog]

Ingredienti:

  • 200 g di farina di riso
  • 150 g. di farina 00
  • ½ bustina di lievito
  • 200 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di latte
  • 1 pizzico di sale
  • ciliegine candite e mandorle per decorare (o altre decorazioni)

Preparazione:

  1. In una terrina montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere l’uovo, il latte, un pizzico di sale e mescolare bene.
  2. Incorporare le due tipologie di farina e la mezza bustina di lievito e mescolare bene l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  3. Formare delle palline e schiacciarle con le mani.
  4. Adagiarvi sopra una ciliegina candita o una mandorla.
  5. Infornare a 180° per circa 15 minuti.

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