Torta alle carote di Silvia Arena - Matilde Vicenzi

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Ricette di dolci con la selezione Matilde Vicenzi

Torta alle carote

Che prelibatezza, la torta di carote di Silvia: provatela anche voi.

Autore: Silvia A.

Ingredienti ricetta

300 g di carote
250 g di mandorle pelate
200 g di farina
200 g di zucchero
4 uova
1 limone non trattato
1 bustina di lievito
zucchero al velo
latte, sale e burro

Preparazione dolce

In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero e unite la farina, il lievito, le carote grattugiate, le mandorle tritate, un pizzico di sale e la scorsa grattugiata del limone, ammorbidiamo il composto con un po’ di latte.
Montate a neve fermissima gli albumi e incorporate delicatamente.
Versate il tutto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.
Inforniamo a 180°C per 40 minuti.
Lasciate raffreddare.
Servite la torta spolverizzata con zucchero al velo (magari usando uno stencil per torte, come si vede nell’immagine).

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