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ProdottiSemifreddo al torrone e amaretti di Elena Personi Musola
Ricette di dolci con la selezione Matilde Vicenzi
Semifreddo al torrone e amaretti
Autore: Elena P.
Porzioni: 6
Ingredienti ricetta
- 100 g di zucchero
- 4 uova
- 400 ml di panna fresca
- 100 g di torrone
- 100 g di Amaretti di Matilde
- ½ cucchiaino di caffè in polvere
- Pizzico di sale
Preparazione dolce
- Tritate finemente il torrone (è sufficiente anche solo con il coltello) e sbriciolate gli amaretti.
- Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando si gonfieranno e diventeranno di colore giallo chiaro.
- Montate la panna e incorporatela al composto.
- Montate anche gli albumi con un pizzico di sale e, con un cucchiaio di legno, uniteli alla massa precedentemente ottenuta, con movimenti dal basso verso l’alto per non farli smontare.
- A questo punto aggiungete il torrone e gli amaretti sbriciolati, tenendone da parte qualche cucchiaio per decorare, e la polvere di caffè.
- A questo punto il composto è pronto ed è possibile riempire gli stampini (consiglio quelli in alluminio perché poi il semifreddo si staccherà molto facilmente e velocemente).
- Lasciate in freezer almeno 3 ore.
- Suggerimento: Al momento di servire, decorate con della salsa di cioccolato fondente… una bontà!
la selezione Matilde Vicenzi
Le vostre recensioni
Ottimo dessert fine pasto nel periodo natalizio, cene informali ecc. !! Un connubio di perfetto di dapori che si diffondono in bocca…ricetta ottima. Grazie. Barbara