Sbrisolona con Amaretti Vicenzi: versione speciale di Matilde Vicenzi

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Ricette di dolci con Amaretti

Caratterizzata da una consistenza friabile e delicata, la sbriciolata ricotta e Amaretti è un dolce ideale da assaporare in qualsiasi momento.

Sbriciolata Ricotta e Amaretti

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Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

40 min

Tempo totale

55 min

Cerchi un dolce semplice e irresistibile? La sbriciolata ricotta e amaretti è la soluzione perfetta! Grazie agli Amaretti di Matilde Vicenzi, questo dessert conquista con il suo mix di croccantezza e cremosità, arricchito da un ripieno goloso di ricotta e cioccolato fondente. Una vera coccola da gustare in ogni occasione.

Autore: Matilde Vicenzi

Porzioni: 8

Ingredienti ricetta

per la base della Sbriciolata Ricotta e Amaretti:

2 uova
2 cucchiai di latte
150 g. di burro o margarina
150 g. di zucchero
400 g. di farina 00
1 bustina di lievito

per il ripieno della Sbriciolata:

300 g. di ricotta
150 g. di zucchero
100 g. di cioccolato fondente, tritato grossolanamente
2-3 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di rum (facoltativo, ma utile per un tocco aromatico)
10 Amaretti di Matilde Vicenzi sbriciolati

per la decorazione della Sbrisolona con Ricotta e Amaretti:

zucchero a velo, q.b.

Preparazione dolce

Prepara la base della sbriciolata con ricotta e amaretti:

In una ciotola, unisci le uova, il latte, il burro morbido e lo zucchero, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e impasta fino a ottenere una frolla morbida.
Dividi la frolla, tenendo da parte circa 100 g per la copertura. Stendi il resto in una teglia da 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.

Prepara il ripieno della sbriciolata:

In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi il cioccolato fondente tritato, il cacao e il rum (se utilizzato).
Sbriciola gli Amaretti di Matilde Vicenzi e mescolali al ripieno.

Assembla e cuoci la sbriciolata amaretti e ricotta

Versa il ripieno sulla base di frolla, livellandolo.
Sbriciola la frolla tenuta da parte e distribuiscila sopra il ripieno insieme ai restanti Amaretti di Matilde Vicenzi.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Decora e servi la sbrisolona ricotta e amaretti

Lascia raffreddare completamente la sbrisolona.
Prima di servire, spolverizza con zucchero a velo per un tocco elegante.

La sbrisolona con amaretti e ricotta è il dolce perfetto per chi cerca semplicità e gusto in ogni boccone. Gli Amaretti di Matilde Vicenzi aggiungono un aroma unico e una croccantezza irresistibile, rendendo questa torta un dessert irrinunciabile.

Preparala oggi stesso e condividi la tua creazione su Instagram con l’hashtag #matildevicenzi!

Segui la mia ricetta passo dopo passo e realizza la versione speciale della Sbriciolata con ricotta e Amaretti!