Cheesecake all'arancia con Amaretti di Matilde
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 

Come realizzare la ricetta della Cheesecake all'arancia con Amaretti

Con la deliziosa e soffice crema profumata all’arancia, la base croccante con Amaretti di Matilde e mandorle, queste cheesecake in graziosi bicchierini sono il dessert perfetto da offrire ai vostri amici per celebrare l’arrivo dei primi freddi, magari dopo una cena in compagnia: dolci al punto giusto, perfette per concludere la serata con un tocco originale! Se le preparate, mandatemi una foto su Instagram con l’hashtag #matildevicenzi!
Autore:
Porzioni: 6
Ingredienti ricetta
  • 175g Amaretti di Matilde con mandorle di Sicilia
  • 70g mandorle tritate
  • 250g di mascarpone
  • 200g di formaggio spalmabile cremoso
  • 250 g di ricotta
  • 250 g di yogurt greco
  • 4 o 5 cucchiai di zucchero a velo
  • 150ml succo d’arancia
  • 1 arancia (da tagliare a fettine)
Preparazione dolce
  1. All’interno di una ciotola capiente mescolate il mascarpone con il formaggio spalmabile cremoso e la ricotta con l’aiuto di una frusta.
  2. Aggiungete lo zucchero a velo; una volta amalgamato, incorporate lo yogurt greco e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  3. Versate il succo d’arancia all’interno del composto e mescolate fino a quando si sarà incorporato completamente e avrete ottenuto una crema profumata.
  4. Mettete in frigorifero a riposare.
  5. Sbriciolate grossolanamente i miei Amaretti di Matilde all’interno di una ciotola. Tritate le mandorle ed unitele agli Amaretti.
  6. Tagliate un’arancia a fettine sottili, che vi servirà per decorare le vostre mini cheesecake.
  7. Procedete ora all’assemblaggio: versate un paio di cucchiai di crumble di mandorle e Amaretti di Matilde sul fondo del bicchiere (o vasetto), ricoprite con uno strato abbondante di crema di cheesecake all’arancia e ripetete fino al riempimento dei bicchierini.
  8. Decorate con dell’altro crumble di mandorle e Amaretti di Matilde e una fettina di arancia.
  9. Servite le vostre splendide cheesecake monoporzioni fredde!
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/cheesecake-arancia-amaretti/