250 gr di cocco disidratato e grattugiato (farina di cocco)
1 confezione di panna da cucina
una busta di vanillina
una bustina di lievito per dolci
Preparazione dolce
Mescolare le uova con lo zucchero e poi aggiungere il cocco e lavorare l'impasto per bene.
Aggiungere la panna, la vanillina e dopo aver mescolato ancora energicamente lasciare riposare il composto 20 minuti in frigo, dopo di che aggiungere il lievito e trasferire in una tortiera.
Cuocere in forno a 170°C 30-40 minuti.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/torta-cocco/