Torta con rosa al caffè
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Torta con rosa al caffè di Lucrezia Capparella
Autore: Lucrezia Capparella
Porzioni: 8
Ingredienti ricetta
per il pan di Spagna:
- 200 gr.di farina
- 150 gr.di zucchero
- 6 uova medie
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito in polvere
per la crema:
- 1 vaschetta di margarina
- 1 tazzina di caffeè espresso
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 200 gr di zucchero a velo
per la bagna:
- 100 ml di acqua,
- 100 ml di latte
- ½ bicchierino di liquore al caffè
- due cucchiai di zucchero
per la decorazione:
- 250 ml di panna montata
- riccioli di cioccolato
Preparazione dolce
- Montare la panna e mettere in frigo.
- Preparare il pan di Spagna: mettere nella planetaria uova e zucchero e lavorare fino al completo scioglimento dello zucchero,aggiungere la vanillina, la farina setacciata con il lievito, mettere in uno stampo spruzzato con gli appositi staccaforme spray, infornare a 180°C per 25/30 min. in forno preriscaldato.
- Sfornare e lasciare raffreddare, poi dividere in tre dischi, inumidire con la bagna e fare uno strato di crema, un disco di pan di spagna e così via.
- Infine ricoprire di panna montata e decorare con riccioli di cioccolata ed una rosa fatta con la crema.
- N.B la crema e la bagna sono fatti semplicemente miscelando gl'ingredienti come da ricette.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/torta-rosa-caffe/