Mescolare il burro fuso, lo zucchero e un goccio di latte.
Aggiungere poi 2 uova, la farina integrale di farro e la farina 00, un cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di bicarbonato, i corn flakes, sale e le scaglie di cioccolato fondente oppure riso soffiato.
Impastare e avvolgere palla di impasto in pellicola.
Far riposare l’impasto un’ora in frigo.
Stendere impasto e fare cerchi con bicchiere infarinato.
Disporre cookies su carta da forno e cuocere a 180°C per 15 minuti.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/cookies/