Sbrisolona agli Amaretti Vicenzi: un dolce con un tocco speciale: gli Amaretti di Matilde Vicenzi. Grazie Rosetta per l'intepretazione di questo dolce tradizionale!
Lavorare gli ingredienti per preparare la sfoglia fino a quando quest'ultima non sarà ben liscia.
Stendere la pasta con con un mattarello e metterla in una teglia precedentemente imburrata, ma tenere da parte un po' di pasta (circa 100 g.).
Lavorare in una terrina gli ingredienti per il ripieno e versarlo sulla pasta.
Sbriciolare la pasta tenuta da parte e i 10 amaretti, unire il tutto è spolverizzarlo sul ripieno. Infornare a 180°C per 30 minuti. Quando il dolce sarà freddo decorare con lo zucchero a velo.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/sbrisolona-amaretti-vicenzi/