Lavare le fragole, fare pezzetti, metterle a macerare con un cucchiaio di zucchero e il succo del limone.
In una terrina mescolare lo zucchero con il mascarpone, aggiungere i tuorli e gli albumi montati a neve.
Foderare il fondo delle coppette con i savoiardi sbriciolarli e inzupparti nel succo formato dalle fragole (se è poco aggiungere del succo di frutta)
Mettere all'interno delle coppette una cucchiaiata di crema, mettere un pezzo di savoiardo (da 1,5 cm circa, o comunque in base alla grandezza della vostra coppetta) precedentemente inzuppato nel succo di frutta, coprire con le fragole macerate, aggiungere un altro po’ di crema e decorare con altre fragole, o con fragole in pezzi.
Procedere così, preparando il tirami su fino alla fine degli ingredienti.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/tiramisu-estivo-savoiardi-vicenzi/