per la guarnizione marmellata di albicocche, zucchero a velo e scaglie di mandorle
Preparazione dolce
Monto il burro con lo zucchero.
Poi aggiungo le uova una alla volta sempre mescolando, poi il cioccolato fuso, il limoncello e la scorza dei limoni.
Dopo aver amalgamato questi ingredienti aggiungo le due farine e le scaglie di mandorle tostate e mescolo lentamente dall'alto verso il basso.
L’impasto va versato in uno stampo da plumcake e infornato per 20/25 minuti a 175°C circa.
Quando è tiepido lo posso sformare e poi posso passare alla decorazione.
Io ho spalmato una parte con un velo di marmellata di albicocche leggermente diluita in acqua e sopra ho posato le scagliette di mandorle e l’altra metà l’ho spolverata con lo zucchero a velo.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/tortino-limone/