Frittelle alla crema
- 2 bicchieri di acqua
- 20 g di burro
- 4 o 5 uova
- 200 g di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Mettere in una pentola l’acqua, il sale, lo zucchero ed il burro.
- Portare il tutto ad ebollizione.
- Dopo aver tolto il tegame dal fuoco, aggiungere la farina e mescolare.
- Lasciar raffreddare l’impasto così ottenuto.
- Aggiungere le uova.
- Mescolare finché non si ottiene un impasto morbido ed omogeneo.
- Lasciare riposare per 4-5 ore.
- Formare con l’impasto delle palline delle dimensioni di un uovo.
- Friggerle.
- Guarnirle a piacere utilizzando una siringa.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/frittelle-crema/
3.2.2124