Innanzitutto, in una terrina mescolare le ciliegie denocciolate e tagliate in quarti. Aggiungere lo zucchero, il pangrattato, i pinoli e bagnare con il succo di limone. Mescolare bene ogni tanto.
Preparare prima la frolla impastando a fontana tutti gli ingredienti. Porre in frigo una mezz'oretta.
Poi stendere ⅔ di frolla e rivestire una teglia da forno o una pirofila, tenendo un bordo alto almeno 3 cm.
Io ho usato una teglia rotonda di diametro 26 cm.
Con una forchetta praticare dei buchini sul fondo. Versare sopra il composto di ciliegie e coprire con un disco di frolla utilizzando il terzo di pasta restante.
Cospargere di zucchero semolato e infornare a 180°C per 20-25 minuti.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/torta-strudel-ciliegie/