Bisogna lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e incorporate poi i tuorli, i semi del bacello di vaniglia e le farine a pioggia. Unite infine un pizzico di bicarbonato.
Omogeneizzate la pasta senza lavorarla troppo e avvolgetela nella pellicola trasparente e fate riposare almeno un'ora in frigorifero.
Dividete la pasta in porzioni, unitevi le gocce di cioccolato e stendete l'impasto ottenuto con il matterello sul piano infarinato.
Ritagliate la forma desiderata con un tagliabiscotti e ponete su una teglia foderata con carta da forno.
Infornate a 160°C per 15 minuti circa.
Lasciate raffreddare e servite i biscottini spolverizzati a piacere, con zucchero a velo.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/biscottini-friabili-cioccolato/