Disporre la farina formando una fontana e versarvi al centro il burro sciolto a bagnomaria, iniziando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere gradualmente lo zucchero di canna, unitamente allo zenzero e alla cannella (questi ultimi due ingredienti possono essere aggiunti o meno, a seconda dei gusti personali).
Unire al composto le gocce di ciccolato e, da ultime, le uova, leggermente sbattute precedentemente.
Lavorare il composto con le mani fino a formare un impasto compatto.
Dividerlo per creare i biscotti (palline di circa 2-3 cm di diametro) e disporre questi ultimi su di una teglia rivestita con carta forno.
Cuocere nel forno caldo a 180° per 20 minuti circa, quindi lasciar raffreddare e servire.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/biscotti-brontosauri/