Millefoglie ricotta e pere

Vai al prodotto

Ricette di dolci con la selezione di Matilde Vicenzi

Salva Stampa

Tempo di preparazione

20 min

Tempo di cottura

10 min

Tempo totale

30 min

Mie care, l’autunno è appena iniziato ma io sono già affascinata dai suoi colori, dai suoi profumi e dalla deliziosa frutta stagionale! Per questo, per la ricetta di oggi, ho pensato di proporvi un dessert veloce, ma assolutamente irresistibile da offrire ai vostri ospiti in un pomeriggio autunnale, magari accompagnato ad una tazza di tè: Millefoglie di Matilde con ricotta e pere!

Autore: Matilde Vicenzi

Porzioni: 6-8

Ingredienti ricetta

PER LA BASE

1 confezione Millefoglie di Matilde 3 Basi Torta da 250 g
500 g di ricotta fresca
4 pere medie
125 g di gocce di cioccolato fondente
30 g di burro
50 g di zucchero
cannella

PER DECORARE

zucchero a velo
frutta secca e spezie

Preparazione dolce

Per prima cosa, per preparare questa golosa millefoglie, cominciate a setacciare la ricotta per eliminare gli eventuali granuli. Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti. Per questa ricetta sono preferibili pere con polpa dura e aromatica, come la varietà Kaiser, riconoscibile per la buccia color ruggine.
In un pentolino scaldate il burro e lo zucchero. Appena il composto inizia a caramellare aggiungete la cannella e le pere, girandole spesso con un cucchiaio di legno; cuocetele quindi per circa dieci minuti, poi fate raffreddare.
Componete il dolce: disponete la prima sfoglia sul piatto da portata e ricopritela con la ricotta. Utilizzando un sac à poche per questa operazioni, potrete ottenere un effetto estetico raffinato. Aggiungete metà delle pere e metà delle gocce di cioccolato.
Adagiatevi sopra una seconda sfoglia e ripetete il procedimento. Terminate con l’ultima sfoglia e spolverizzate con lo zucchero a velo. A piacere decorate con frutta secca e spezie, riproducendo la sagoma di una pera.
Fate riposare in frigo per un'ora la millefoglie e servite.