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Ricette di dolci di Ester Carone

TORTA AL CIOCCOLATO E CAFFÈ.

Ingredienti:

• 3 uova
• 350 g di farina
• 300 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 bicchiere di latte
• 3/4 di bicchiere di olio di semi
• 40 g di cacao amaro
• 30 g di caffè istantaneo
• zucchero a velo q.b.

per la farcitura

• 250 g di mascarpone
• 1 barattolo di nutella
• 1 cucchiaio di caffè istantaneo

Preparazione:

1. Sbattere le uova e aggiungere a poco a poco zucchero, farina setacciata, la vanillina, l’olio e il latte in cui si sarà sciolto il caffè istantaneo. Quando si sarà formata una crema densa aggiungere il lievito e il cacao setacciati.
2. Puoi aggiungere anche un po’ di yogurt bianco magro o yogurt al caffè e così viene ancora più umida e saporita.
3. Imburrare una teglia e versare il composto da infornare a 150°C per 35-40 minuti.
4. Per preparare la crema al mascarpone utilizzare una confezione da 250 g di mascarpone, mescolato alla nutella sciolta a bagno maria o nel microonde un cucchiaio di caffè istantaneo.
5. Dividere la torta a metà, se si desidera ammorbidirla con una bagna al Baileys o al latte o al liquore al caffè (io ho usato latte) e spalmare la crema al mascarpone e nutella.
6. Spolverizzare la torta con zucchero a velo.