Disporre a fontana la farina; aggiungere lo zucchero, il burro, le nocciole, le uova intere, il lievito e la vanillina.
Impastare velocemente come per la pasta frolla e dividere l'impasto in 4 parti uguali da cui si ricaveranno dei filoncini che andranno disposti, ben distanziati, in una teglia rettangolare foderata di carta da forno.
Spennellare i 4 filoncini con poco latte e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 min.
Quindi, toglierli dal forno e quando saranno tiepidi, con un coltello ben affilato, tagliare i tozzetti dello spessore di 1,5 cm circa.
Risistemarli nella teglia e mettere nuovamente in forno a 160°C per 10 min circa.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/tozzetti-nocciole/