Crema catalana con frutti di bosco
Tempo di preparazione
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 bastoncino di cannella
- scorza di limone
- 25 g di maizena
- 4 tuorli
- zucchero di canna
- scorza di limone
- cannella
- frutti di bosco (lamponi preferibilmente)
- Sciogliere la maizena in poco latte.
- Mettere a bollire i resto del latte con metà dello zucchero, la scorza di limone e la cannella.
- Lavorare i tuorli con l'altro zucchero, aggiungere il latte con la maizena.
- Unire i due composti e far bollire per due minuti.
- Lasciare in frigo a riposare per almeno 2 ore, decorarla e caramellarci sopra lo zucchero.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/crema-catalana-frutti-bosco/
3.2.2124