Sciogliere il burro a bagnomaria insieme al cioccolato a pezzetti in un pentolino.
Versare il composto in una terrina e mescolando fare un po' raffreddare il liquido.
Aggiungere il rum e il succo sempre mescolando.
Aggiungere i biscotti sbriciolati, le nocciole, la frutta candita la cannella.
A questo punto, dopo aver amalgamato il tutto, preparare alcuni fogli di pellicola distesi sul tavolo e versare su ciascuno di essi un po' del composto.
Arrotolare e cercare di dare la forma di salami.
Porre nel congelatore per qualche ora.
Per servire passare i salami in un composto di polvere di biscotti e cannella come un'impanatura e poi coprire con cacao amaro per farli diventare tutti neri.
Tagliare a fette spesse di 1 o 2 cm e... gustare.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/monte-di-venere/