Mescolare i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventano spumosi e aggiungere a cucchiaiate il mascarpone. Esaurito quest’ultimo aggiungere le chiare montate a neve.
Tagliare a metà le millefoglie ed inzupparle, solo da un lato, nel caffè.
Metterle nelle ciotoline e fare il fondo del dolce.
Mettere un cucchiaio abbondante di crema e grattugiare un po’ di cioccolato, fare 3-4 strati ed infine spolverare con il cacao amaro.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/tiramisu-sfogliato/