Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova, la farina, il lievito e la vanillina. Si deve ottenere un impasto abbastanza consistente da poter stendere con il mattarello.
Dividere l’impasto in due parti. Stendere la prima parte sulla teglia da forno, fare uno strato con la marmellata ai frutti di bosco e adagiarvi le mele tagliate a fette.
Coprire con la pasta e chiudere bene i bordi.
Cuocere in forno caldo a 170°C per circa un’ora.
Far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/torta-mele-maria-rosaria-menini/