Mattonella di Natale di Cristina Scatamacchia. Una Mattonella che allieta le feste di Natale. Ricetta casalinga a base di Pan di Spagna Matilde Vicenzi
In un bicchiere sciogliere lo zucchero in un po’ d’acqua e un po' di rhum.
Con un pennello inumidire i dischi di pan di spagna.
In una casseruola mescolare bene i tuorli con lo zucchero e la farina. Aggiungere il latte ed il cacao amaro e mettere sul fuoco finchè non si sarà addensata.
Spalmare la crema al cioccolato sul pan di spagna.
Comporre gli strati uno sopra l’altro.
Lavorare quasi tutto il marzapane e tirarlo con un mattarello. Ricoprire il dolce.
Aggiungere al marzapane restante qualche goccia di colorante e fare delle forme da apporre sul dolce (io ho fatto degli alberelli natalizi).
Recipe by Matilde Vicenzi at https://matildevicenzi.it/mattonella-natale/